Последние комментарии

29.01.2012
Тонкая пицца

ирина

люблю пиццу с тонким коржом. обязательно попробую сделать. за рецепт спасибо
Подробнее

29.01.2012
Лагман

Алма

это не лагман.а пародия на лагман.
Подробнее

29.01.2012
Лазанья с фаршем

Ксения

А я вот думаю,моожет грибочков добавить?))надо попробовать)
Подробнее

28.01.2012
Куриные желудочки

Ромашка

Рецепт вкусный,но с начала можно немного отварить желудки,а потом потушить.Так будет вкуснее,и смета...
Подробнее

27.01.2012
Салат с курицей и огурчиками

олесик

завтра на день рождения пр иготовлю, надеюсь, вкусно будет!!!!! Тока горчицы сделаю по меньше, боюсь...
Подробнее

27.01.2012
Гречка с грибами

Аннаа

Очень вкусно гречка с грибами, а еще вкуснее грибы с луком предварительно обжарить!
Подробнее

25.01.2012
Салат с курицей и огурчиками

olesya

салаты супер,обязатель но на выходные что-нибудь приготовлю своей семье

Подробнее

22.01.2012
Рогалики

Администратор сайта Ольга

LeanSh, нет, не нужна сода.
Подробнее

22.01.2012
Рогалики

LeanSh

Девочки, а сода нужна?
Подробнее

20.01.2012
Пирог с курицей и картофелем

Alex Yustus

Неплох пирог) Только очень рекомендую не грудки, а мясо целой птицы. Будет сочнее, да и белое мясо г...
Подробнее

Простые рецепты / Закуски / Семга слабосоленая

Сухарики чесночные « Предыдущая

Следующая » Отварные креветки к пиву

Семга слабосоленая

Раздел: холодные закуски
Примечания: низкокалорийное

Время приготовления: 15 минут + 1 день
Состав:

свежая форель или семга - 500 гр,

крупная каменная соль

Рецепт слабосоленой семги очень простой и получится с первого раза даже у новичков.

Покупать лучше всего кусок спинки форели или семги.

Кусок семги разрезать пополам, аккуратно вырезая кость. Удалить реберные косточки. Кожу снимать не надо. После такой обработки получится два куска филе с кожей.

Семга слабосоленая Каждый кусок семги тщательно и обильно обмазать крупной каменной солью со всех сторон (кожу также необходимо солить). Выложить просоленные куски в неметаллическую посуду (в идеале в пластиковый контейнер с крышкой), убрать в холодильник. Через несколько часов слить образовавшуюся жидкость, можно еще немного обсыпать кусочки солью.

Слабосоленая семга будет готова уже через несколько часов, но лучше всего подержать её в холодильнике около суток.

Такую семгу можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и для приготовления японских роллов или салатов.

Совет: можно поверх соли обложить семгу лавровыми листьями и горошками черного перца, тогда она будет слегка пряной. При подаче слабосоленую семгу нарезать тонкими ломтиками (для этого лучше купить нож, который будет очень острым и качественным, иначе ломтики получатся толстые и неаккуратные), украсить зеленью и лимоном. Также её можно подавать на блюде с гренками из белого хлеба, натертым на тонкой терке холодным сливочным маслом, красной икрой.

Надо же, как просто самой семгу посолить, я и не знала. У меня папа очень любит её, только часто покупать готовую дорого получается. Куплю свеженькой и засолю, сюрприз ему сделаю. Да и сама покушаю с удоволствием

+3 #5 Петя В 12.01.2010

Во! То, что надо! А то я все прошу жену мне рыбки посолить, а она не умеет! Теперь сам посолю, ничего сложного)))

+3 #6 Юки 31.01.2010

Спасибо,Очень Хороший Рецепт У меня Родители сделали...Ммм,вкуснятина!

+4 #7 Администратор сайта Ольга 31.01.2010

На здоровье

+3 #8 Радио 01.02.2010

Нямочка такая! соленая рыба за несколько часов - просто супер!

0 #9 Ложка 17.02.2010

Толсто както рыба на фотке нарезана, я люблю тоненькую

+1 #10 Панама 13.04.2010

А я люблю толстенькие кусочки семги, так вкуснее!

+1 #11 Хелен 02.03.2011

Обязательно нужно добавить сахар, из расчета на 2 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара. Вкус от этого будет более нежным, а перец можно добавить и молотый в ручной мельнице. Это придаст нотку пикантности. Вот тогда будет действительно "нямочка".