Простые рецепты закусок с фотографиями

Горячие и холодные закуски могут использоваться как отдельное блюдо. Сейчас часто устраиваются приемы со столом а-ля фуршет, где принято использовать закуски как основную еду. Иногда закуски на таком столе вовсе подаются без использования столовых приборов – их кладут на блюдо, а гости сами берут столько, сколько им надо.

Закуски бывают холодные и горячие. Холодные закуски хороши перед приемом пищи, часто их подают на стол непосредственно перед праздником. В качестве закуски под первую рюмку аперитива неплохо подойдут холодные мясные закуски типа заливного мяса или разного вида копченостей. Неплохо идут в качестве подобных закусок и бутерброды различного типа, и разные овощные закуски, например помидоры с чесноком или маринованные овощи.

При создании холодных закусок можно проявить свою изобретательную и творческую натуру, рецепты холодных закусок разнообразны и оригинальны. Обычно здесь можно создавать украшения из зелени, овощей, сметаны и майонеза, вырезать фигурки – словом, делать все, чтобы ваши простые, но такие вкусные закуски привлекли внимание гостей своим эстетичным видом и яркостью. К таким закускам обычно не принято подавать гарнир.

Горячие закуски – это запеканки разного рода, яичница, омлеты, пельмени, горячие бутерброды, тарталетки, запеченные овощи. Горячим закускам смело можно посвящать отдельное издание – рецептов закусок существует очень и очень много. Но вы наверняка скажете, что различить горячую закуску и горячее блюдо иногда бывает довольно-таки трудно. Все же это можно сделать. Порция горячей закуски должна быть небольшой, гарнира к ней не полагается и часто она находится на столе в той посуде, в которой была приготовлена.

Ещё одно правило, которое необходимо соблюдать любому человеку, сидит ли он за праздничным столом или просто завтракает утром перед уходом на работу: не перегружайте свой желудок, не усердствуйте с закусками. Пусть ваше питание станет не только здоровым и сбалансированным, но и рациональным.