Контакты Новости

загрузка...

Новинки

Пирожки с картошкой и грибами

Пирожки с картошкой и грибами
Время приготовления2 часа
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
молоко 1,5 стакана + 2 ст.л.
мука 3-4 стакана
сухие дрожжи 1 пакетик (7 гр)
яйца 4 шт.
масло сливочное (или маргарин) 150 гр.
картофель 6-7 шт.
грибы 400-500 гр.
растительное масло, соль по вкусу
Это рецепт всеми любимых пирожков с картошкой и грибами. Если после приготовления пирожков у вас осталось тесто, можно использовать его для приготовления кунжутных шариков, домашней пиццы и другого - многие рецепты блюд предпологают использование дрожжевого теста.
Пирожки с картошкой и грибами
Сначала нужно сделать дрожжевое тесто. Молоко слегка подогреть в кастрюле или микроволновке (оно должно быть теплым, не горячим). Налить его в миску, всыпать пакетик сухих дрожжей, полстакана муки, перемешать, накрыть полотенцем. Поставить в теплое место минут на 15-20. Можно миску поставить в кастрюлю или тазик с теплой водой, тогда достаточно будет 10-15 минут. Опара должна немного подняться. Затем добавить в опару размягченное сливочное масло (маргарин), перемешать. Добавить яйца, посолить и снова перемешать.
Пирожки с картошкой и грибами
Затем добавить муку и вымесить тесто. Поставить тазик с тестом в теплое место минут на 30, оно должно подняться. Когда поднимется, обмять его и дать еще раз подняться. Пока поднимается тесто, надо подготовить начинку.
Пирожки с картошкой и грибами
Картошку почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем натереть на мелкой терке или протереть через сито.
Пирожки с картошкой и грибами
Грибы мелко нарезать. Можно использовать свежие, замороженные или консервированные грибы, например шампиньоны.
Пирожки с картошкой и грибами
Обжарить их в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Пирожки с картошкой и грибами
Смешать натертый картофель и грибы. По желанию можно добавлять в начинку обжаренный лук.
Пирожки с картошкой и грибами
Когда тесто подошло, можно приступать к лепке пирожков. Взять небольшой кусочек теста (размер пирожков - по желанию, я люблю маленькие пирожки). Раскатать его в лепешку, на середину положить ложку начинки (маленькие пирожки - чайная ложка, большие - столовая).
Пирожки с картошкой и грибами
Сложить вместе противоположные края лепешки и тщательно защипнуть их наверху пальцами. Таким образом налепить много пирожков, используя все тесто и начинку.
Пирожки с картошкой и грибами
Противень смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить на него пирожки ровными рядами. Можно каждый пирожок смазать взбитым яйцом (тогда после выпечки пирожки будут золотистыми и блестящими). Запекать в духовке при средней температуре 20-30 минут, до полной готовности теста.
Совет: если выпекаете пирожки с разными начинками, то пирожки одного вида можно посыпать сверху кунжутом, другого - мелкой сушеной петушкой, третьи оставить без посыпки - так будет проще их различить.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

я
прикольно
2012-03-05 20:11:06
ученик
очень простой рецепт, спасибо
2012-04-03 15:29:46
Алеся
Получились очень вкусные!!! Спасибо за рецепт.
2013-03-29 11:01:43
тесто не получилось
в таких пропорциях тесто остается на руках. ничгео не получилось( добавила еще муки стало рваться
2013-06-01 17:01:22
Маша и Даша
тесто гавно,безвкусное получилось,благо начинку выпотрошили и съели))))
2013-06-18 20:50:28
Маша и Даша
тесто гавно,безвкусное получилось,благо начинку выпотрошили и съели))))
2013-06-18 20:50:31
СПАИБКИ КЛАСНЫЕ БАГЕТИКИПАЛУЧИЛИСЬ!!)))))0000
АЗАЗАЗА
2013-08-21 14:33:21
Кашка
Тесто так себе, но начинка объедение с:
2013-08-30 12:07:45
Катюша
Плохой рецепт теста,а начинка хорошая!
2013-10-10 12:12:21
Евгения.
А мне тесто понравилось, правда, чтобы оно не было пресновато, я в молоке вместе с дрожжами растворила 1 ст.л. сахара, на свой вкус добавила бы еще, но мужу так понравилось. А чтобы тесто к рукам не липло, я руки масло смазывало.
2014-07-21 14:50:19
шеф-повар
не знаю как пирожки,у меня пицца получилась!!!!!!!!
2014-01-04 21:36:31
56+16 =