Шашлычки из свинины с овощами

Раздел: горячие блюда из мяса

Время приготовления: 30-40 минут + 1-2 часа

Состав:

свинина (филе) - 500 гр,

перец болгарский - 3 шт.,

помидоры - 3-4 шт.,

шампиньоны целые (свежие или консервированные) - 300 гр,

уксус 9% (или майонез), соль, приправы по вкусу

Шашлычки с овощами в духовке - прекрасное блюдо для романтического ужина или праздничного стола.

1. Вначале необходимо замариновать свинину для шашлычков. Порезать свинину на небольшие прямоугольные или квадратные кусочки, положить их в миску, посолить, поперчить, по желанию посыпать приправами и полить 9% уксусом (другой вариант: можно замочить мясо в майонезе, тогда оно будет мягче, нежнее).Дать постоять 1-2 часа, чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкуснее получатся шашлычки.

2. Помидоры, перец и грибы помыть, перец освободить от семян. Овощи нарезать крупными дольками и посолить, грибы оставить целыми. Мясо, овощи и грибы чередуя насадить на деревянные шпажки, выложить шпажки на края формы для запекания, как в мангал (если форма шире шпажек, то можно выложить их прямо в форму, предварительно смазав её растительным маслом или застелив бумагой для выпечки).

3. Запекать в духовке при 150-200 градусах 20-30 минут, периодически поливая шашлычки соком, который будет стекать со свинины в форму, чтобы мясо не было сухим (также можно поливат шашлычки оставшимся в миске маринадом). На дно формы можно выложить кружочки помидоров, которые будут давать дополнительный сок. Можно подавать шашлычки с каким-либо гарниром (гречка с грибами или жареная картошка) или отдельно.

Совет: если взять болгарский перец разных цветов, блюдо получится более ярким и привлекательным. К шашлычкам можно подать какой-нибудь соус, например, смешанный с аджикой (кетчупом) майонез, сметана с чесноком и солью.