Свиные отбивные

Раздел: вторые блюда
Время приготовления: 40 минут
Состав:
свиное филе без жил и жира - 1 кг,

морковь - 2 шт.,

мука - 2 ст.л.,

уксус 9% - 1 ст.л.,

томатная паста - 3-4 ст.л.,

горчица или горчичный порошок,

черный молотый перец, соль

Свиные отбивные - классическое блюдо. Способов приготовления отбивных - неисчислимое множество, этот рецепт - один из простейших. Подавать их можно с любым гарниром, например, с тушеной капустой или картофелем по-деревенски.

Свинину разрезать на небольшие кусочки толщиной 1-1,5 см, отбйить с двух сторон кухонным молотком или тупой стороной ножа. Посолить, поперчить, смазать горчицей или горчичным порошком (горчичный порошок делает мясо мягче и нежнее).

Подавать свиные отбивные необходимо горячими.