Этот бисквитный торт с фруктами я испекла на день Рождения своей подруги Нади.
Многие думают, что сделать торт самостоятельно - это очень сложно. Но это не так. Приготовление этого торта занимает не так уж и много времени, а рецепт его, как и другие рецепты тортов, достаточно прост, и с ним справится даже новичок.
Сначала нужно приготовить бисквитное тесто. В миску выложить стакан сахара и 5 яиц.
Взбить их миксером или венчиком до однородной массы.
Добавить в получившуюся массу муку, крахмал и разрыхлитель и взбить еще раз.
В это время включить духовку для разогрева.
Разделить бисквитное тесто на две равные части, в одну часть добавить какао, перемешать.
Форму (или сковородку с вертикальными краями) выстелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Вылить в форму все светлое тесто.
Выпекать в разогретой духовке при температуре чуть ниже средней. Первые 20 минут духовку не открывать! В общей сложности корж печется около 30 минут, периодически надо проверять его зубочисткой: если она остается сухой, бисквит готов.
Готовый корж выложить на стол и аккуратно разрезать ножом на две части, чтобы получилось два коржа.
В форму залить темное бисквитное тесто, выпекать аналогично светлому.
Пока выпекается второй корж, необходимо приготовить крем для торта.
Сливочное масло порубить на небольшие кусочки, выложить в миску, залить сгущеным молоком.
Взбивать миксером или венчиком (венчиком получится долго) до однородной густой массы. Важно не переборщить со взбиванием, иначе крем начнет расслаиваться. Готовый крем оставляет след, как на фото.
Крем можно разделить на несколько частей и подкрасить пищевыми красителями, я использую гелевые, можно также красить теми, которые предназначены для пасхальных яиц, либо соком свеклы, ягод и т.п.
Готовый корж из темного теста также разрезать на две части.
Банан и киви почистить, нарезать кружочками.
Выложить на блюдо один корж (темный или светлый - решать вам). Аккуратно при помощи кондитерской кисточки или ложки пропитать его вареньем (джемом). Сверху выложить кружочки киви.
Сверху выложить следующий корж, также пропитать его вареньем и выложить кружочки банана. Повторить еще раз. Затем накрыть торт последним коржом.
При помощи ножа с широким лезвием аккуратно покрыть торт масляным кремом сверху и по бокам. Затем украсить торт, как подскажет фантазия.
Совет: для украшения торта можно использовать крем, специальные кондитерские посыпки, кокосовую стружку, тертый шоколад, дробленые орехи и пр.
