Пирог со шпинатом и творогом

Раздел: выпечка
Время приготовления: 1,5 часа
Состав:
для теста:

мука пшеничная - 1,5 стакана,

масло сливочное - 100 гр,

яйцо - 1 шт.,

вода - 3 ч.л., соль

для начинки:

шпинат - 400 гр (свежий или замороженный),

яйцо - 2 шт.,

творог - 200 гр,

сыр твердый - 100 гр,

соль, перец

Вкусный и очень полезный пирог со шпинатом  понравится всем! Шпинат содержит калий, кальций, клетчатку, фосфор, железо, витамин С, некоторые витамины группы В, а его калорийность - всего 17 ккал на 100 гр.

В миску высыпать муку и нарезанное кусочками сливочное масло (предварительно ему надо дать немного полежать при комнатной температуре, чтобы оно не было слишком твердым).

Растереть муку с маслом в крошку, удобно это делать столовой ложкой. Крошка должна быть достаточно однородна.

Разбить в крошку одно яйцо, добавить 3 чайные ложки воды, соль.

Вымесить тесто, оно получится слегка жирным по ощущениям, так и должно быть.

Творог размять с двумя яйцами. Добавить к ним тертый сыр.

Шпинат мелко порубить, добавить в творожную массу, посолить, поперчить, перемешать.

Тесто раскатать в круг, который диаметром должен быть больше используемой формы. Желательно брать круглую форму или сковородку с высокими бортами, если нет, подойдет и обычный противень или форма для жаркого.

Форму выстелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Выложить в неё лепешку из теста, загнуть края по стенкам формы.

Выложить в основу для пирога всю творожно-шпинатную начинку.

Выпекать в духовке при средней температуре 40-50 минут. Тесто и начинка должны запечься.

Пирог со шпинатом готов!