Простые рецепты / Салаты / Салат с кальмарами и апельсинами

Салат с семгой и овощами « Предыдущая

Следующая » Нежный куриный салат

Салат с кальмарами и апельсинами

 

Раздел: салаты с морепродуктами
Время приготовления: 30-35 минут
Состав:
кальмары свежие - 500 гр,
лук репчатый - 2 головки,
апельсин - 3 шт.,
яйца - 4 шт.,
уксус, соль, майонез

Салат с кальмарами и апельсинами - нежный салат с экзотическим вкусом.

 

Кальмары очистить от кожицы и хрящей, промыть. В кастрюле вскипятить воду, слегка посолить, выложить в кипяток кальмары, бланшировать 3-5 минут, они должны стать молочно-белые. Выложить кальмары на тарелку, дать остыть.
Репчатый лук нарезать кольцами, положить в чашку, залить смесью из стакана воды и четверти стакана 9% уксуса, оставить на 10-15 минут для маринования.
Яйца отварить "в крутую", охдадить, отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки натереть на терке.
Апельсины очистить от кожуры, каждую дольку освободить от белой оболочки, нарезать на 3 части.
Охлажденные кальмары нарезать соломкой. Маринованный лук вынуть из уксуса, дать стечь, выложить его на плоское блюдо. Сверху выложить нарезанные соломкой кальмары, затем белки, затем апельсины. Полить нежирным майонезом. Посыпать тертыми желтками.

Салат с кальмарами и апельсинами готов!

Совет: лук не обязательно мариновать только 10-15 минут. Чем дольше будет мариноваться лук, тем вкуснее получится салат. В идеале, если есть время, лук можно помариновать 1,5-2 часа.

 

Блюда из кальмаров и других морепродуктов часто можно увидеть на столе у испанцев. Поезжайте отдохнуть туда, а лучше купите недвижимость в Испании, чтобы иметь возможность посещать эту прекрасную страну в любое время.