Салат из сердца

Раздел: салаты

Время приготовления: 2 часа + 20 минут
Состав:
сердце свиное или говяжье - 600 гр,

шампиньоны (свежие, консервированные или замороженные) - 400 гр,

картофель - 3-4 шт.,

соленый огурец - 2-3 шт.,

майонез

Салат из сердца - необычный нежный салат. Он нравится даже тем, кто не любит субпродукты.

Свиное или говяжье сердце промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Затем огонь уменьшить до слабого и варить в течение 2 часов, периодически снимая пену. За 30 минут до готовности посолить.

Отваренное сердце выложить на тарелку и дать остыть.

Затем нарезать кубиками.

В то время, пока варится сердце, необходимо подготовить остальные ингредиенты для салата.

Грибы мелко нарезать и обжарить на среднем огне в растительном масле.

Картофель отварить в мундире, дать остыть и тоже нарезать кубиками.

Затем можно приступать к формированию салата.

Половину всего объема нарезанного сердца выложить на дно чашки, смазать майонезом.

Затем выложить слой из половины грибов.

Затем выложить слой из половины картофеля и снова смазать майонезом. Поверх картофеля выложить слой из нарезанных соленых огурцов.

Повторить слой сердца, слой грибов и слой картофеля, сверху салат смазать майонезом. Если дать салату постоять, то он будет нежнее.

Приятного аппетита!