Салат из капусты с морковью

Раздел: салаты
Примечания: вегетарианское, низкокалорийное, постное

Время приготовления: 10-15 минут
Состав:

1 небольшой кочан капусты,

морковь - 1 крупная,

растительно масло - 2-3 ст.л.,

соль

Этот полезный салат из капусты с морковью называют "Заячья радость". Он полезный, низкокалорийный, способствует укреплению и омоложению организма, а рецепт его очень прост.

1. Капусту мелко нашинковать острым ножом, предварительно сняв с нее верхние листья. Лучше выбирать молодые, некрупные кочаны капусты с тонкими, хрустящими листочками.

2. Морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой терке (можно также использовать терку для корейской моркови).

3. Капусту слегка посолить и интенсивно размять руками, чтобы она стала мягче и дала сок.

4. Добавить к капусте морковь, выложить в салатницу и заправить растительным маслом. При необходимости досолить. Можно украсить салат овощами и зеленью.

Совет: салат из капусты подходит не только как самостоятельное блюдо, но и как часть сложного гарнира к горячим блюдам.