Последние комментарии

29.01.2012
Тонкая пицца

ирина

люблю пиццу с тонким коржом. обязательно попробую сделать. за рецепт спасибо
Подробнее

29.01.2012
Лагман

Алма

это не лагман.а пародия на лагман.
Подробнее

29.01.2012
Лазанья с фаршем

Ксения

А я вот думаю,моожет грибочков добавить?))надо попробовать)
Подробнее

28.01.2012
Куриные желудочки

Ромашка

Рецепт вкусный,но с начала можно немного отварить желудки,а потом потушить.Так будет вкуснее,и смета...
Подробнее

27.01.2012
Салат с курицей и огурчиками

олесик

завтра на день рождения пр иготовлю, надеюсь, вкусно будет!!!!! Тока горчицы сделаю по меньше, боюсь...
Подробнее

27.01.2012
Гречка с грибами

Аннаа

Очень вкусно гречка с грибами, а еще вкуснее грибы с луком предварительно обжарить!
Подробнее

25.01.2012
Салат с курицей и огурчиками

olesya

салаты супер,обязатель но на выходные что-нибудь приготовлю своей семье

Подробнее

22.01.2012
Рогалики

Администратор сайта Ольга

LeanSh, нет, не нужна сода.
Подробнее

22.01.2012
Рогалики

LeanSh

Девочки, а сода нужна?
Подробнее

20.01.2012
Пирог с курицей и картофелем

Alex Yustus

Неплох пирог) Только очень рекомендую не грудки, а мясо целой птицы. Будет сочнее, да и белое мясо г...
Подробнее

Простые рецепты / Разное / Маринованные помидоры

Аджика сладкая « Предыдущая

Следующая » Компот из яблок на зиму

Маринованные помидоры

Раздел: разное

Состав:

небольшие крепкие помидоры

перец (по желанию)

соль, сахар, специи

Если Вам посчастливилось вырастить на участке своего загородного коттеджа или дачи маленькие крепкие помидоры, замаринуйте их!

Маринованные помидоры

Сначала необходимо подготовить банки для маринования. Для этого их надо простерилизовать. Банки тщательно моются несколько раз горячей водой. Затем на кастрюлю с водой ставится дуршлаг или специальное приспособление для стерилизации банок (металлический кружок с отверстием посередине). Сверху ставится банка горлышком вниз. В кастрюлю кладутся крышки. Вода доводится до кипения и обдает паром банку, стерилизовать каждую банку нужно 15-20 минут. Затем поставить банку горлышком вниз (не прикасаясь к самому горлышку) на чистое, сухое полотенце без ворса, проглаженное утюгом с двух сторон. В таком виде банки можно хранить сутки. Крышки же необходимо стерилизовать непосредственно перед закаткой.

Маринованные помидоры

На дно банки кладутся разные специи (на выбор): лавровый лист, перчик чили, черный перец горошком, гвоздика, корень хрена и пр.

Маринованные помидоры

Затем в банку максимально плотно укладываются помидоры (перед этим каждый помидор необходимо тщательно вымыть и наколоть в нескольких местах вилкой). Можно добавить в банку нарезанный на дольки перец или маленькие огурчики, получится ассорти.

Залить овощи кипятком до горлышка и оставить.

Маринованные помидоры

Тем временем сварить сироп. На 1 литр воды берется чайная ложка соли и 2-4 столовые ложки сахара, а также 2-3 столовые ложки уксуса 7-9% (количество сахара и уксуса зависит от того, насколько сладкие и кислые помидоры Вы хотите получить). Сироп доводится до кипения, из банок выливается вода и заливается сироп до самого горлышка. Затем банка закатывается простерилизованной крышкой. Закатанную банку нужно перевернуть вверх дном и тщательно укутать до полного остывания.

Маринованные помидоры будут готовы примерно через пару недель.