Похлебка из чечевицы с лапшой

Раздел:  первые блюда  

Примечание: низкокалорийное, вегетарианское

Время приготовления: 25 минут
Состав на 1,8 литра:

чечевица красная - 1,5 стакана,

вода или овощной бульон - 1,5 литра,

приправа карри - 1 ст.л.,

чеснок - 3 зубчика,

растительное масло - 1 ст.л.,

лапша пшеничная - 150 гр,

соль

Густая, сытная, согревающая чечевичная похлебка для холодных осенних и зимних дней.

Растительное масло разогреть в кастрюле на медленном огне. Чеснок почистить, мелко порубить и положить в масло.

Добавить к чесноку столовую ложку карри, перемешать, сразу добавить чечевицу и снова перемешать. Затем залить водой, накрыть крышкой и варить около 15 минут до полной готовности чечевицы.

Пока варится чечевица, можно сварить лапшу. Я взяла пшеничную японскую лапшу удон, но подойдет и какая-нибудь другая. Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности согласно указаниям на пачке. Отбросить на дуршлаг и промыть теплой водой.

Когда чечевица сварится, пюрировать её блендером, затем посолить по вкусу. При подаче в каждую миску выложить немного лапши, затем залить её чечевичной похлебкой. Можно заправить сметаной и зеленью.