Острый томатный суп-пюре

Раздел: первые блюда
Примечания: острое, вегетарианские рецепты

Время приготовления: 30-40 минут
Состав:
консервированная фасоль белая - 1 банка,

томатная паста - 1/2 стакана,

картофель - 3-5 шт.,

помидор - 2 шт.,

острый красный перец, соль.

Острый томатный суп-пюре - быстрый в приготовлении суп с нежной консистенцией и пикантным вкусом.

Свежий картофель очистить, помыть, нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, подсолить и варить на среднем огне до полной готовности.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, натереть на терке. Выложить пюре из помидоров, томатную пасту и консервированную фасоль на сковороду, посолить, добавить острый перец по вкусу. Тушить на слабом огне 5-7 минут, постоянно разминая фасоль ложкой в кашицу. В итоге получится почти однородная масса, которую необходимо выложить в кастрюлю, где варится нарезанный кубиками картофель. Все перемешать, довести до кипения и дать покипеть 3-5 минут на среднем огне.

Острый томатный суп-пюре - горячо даже в холодном виде!