Контакты Новости

загрузка...

Новинки

Лагман

Лагман
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
мясо (в идеале баранина, у меня свинина) 600 гр
мука 200 гр
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
помидор 2 шт.
лук 1 головка
болгарский перец 2 шт.
чеснок 3 зубчика
растительное масло, соль, черный перец по вкусу
Один из сотен вариантов лагмана. В этом году мы отдыхали в Крыму и после экскурсии по пещерам заехали покушать в ресторанчик восточной кухни (кто был в Мраморной пещере, наверняка видел этот ресторан - он стоит на спуске с гор). Там нам предложили попробовать лагман, как же это оказалось вкусно! Я запомнила состав и приготовила такой дома, получилось похоже.
Лагман
Мясо нарезать кубиками размером около 3 см. В кастрюлю налить растительное масло (около 5-6 ст.л.), обжарить в нем мясо на сильном огне в течение 5-7 минут, помешивая.
Лагман
Морковь помыть и почистить, натереть на крупной терке. Добавить к обжаренному мясу, перемешать, убавить огонь и тушить 3-4 минуты. На этой же стадии добавляется нарезанный полукольцами лук (я не добавляла).
Лагман
Помидоры мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс. Добавить чеснок и помидоры в кастрюлю, перемешать, тушить 4-5 минут.
Лагман
Картофель почистить, нарезать кубиками 1-1,5 см. Выложить в кастрюлю, перемешать.
Лагман
Перец помыть и почистить, нарезать соломкой, добавить к овощам и мясу. Перемешать. Затем налить воды столько, чтобы она полностью покрывала овощи. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
Лагман
Тем временем замесить эластичное тесто из муки, воды и соли (или можно использовать готовое пельменное тесто). Отрезать часть теста, раскатать в тонкий блин, смазать его поверхность растительным маслом.
Лагман
Сложить блин в 2-3 раза и острым ножом нарезать на полоски шириной 5-7 мм. Каждую полоску развернуть в длинную лапшу (для этого мы и смазывали блин маслом, чтобы тесто не слиплось, и его можно было спокойно развернуть). Сделать лапшу из всего теста.
Лагман
В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Отварить всю лапшу небольшими порциями до готовности (3-4 минуты после закипания). Готовую лапшу сложить в миску, добавить небольшое количество растительного масла, чтобы она не слиплась. К этому времени лагман будет готов. При подаче в глубокую миску выкладывать немного лапши и заливать её густым бульоном с овощами и мясом. Можно посыпать рубленой зеленью: петрушкой, базиликом, кинзой. Приятного аппетита!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

Лана

А я вместо картофеля кладу в лагман маргеланскую редьку.

2011-11-16 19:30:19
Екатерина Мокеева

Меня немного удивляет, что лагман по большому счету, всего лишь суп с лапшой. Но все же поробую приготовить, а вдруг понравиться:))

2011-11-24 22:16:16
Наталья Черных

Я готовила с немногими изменениями в пропорциях и приготовлении, но получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

2011-12-15 12:16:34
Федотова Наталья
Мне 11 лет сама сделала получилось !!!!!!!!!КРУТО!!!!!!!!
2012-03-20 13:34:51
Инна
Добавила стручковой фасоли и чуть-чуть аджики!Очень вкусно!!!
2013-02-19 17:55:19
Hims
Замечательный рецепт!
2013-09-14 19:14:49
Оксанка Кацыгина
Пошла готовить) очень вкусно звучит)
2014-02-20 13:13:42
56+16 =