Фаршированный картофель с печенью

Раздел: вторые блюда

Время приготовления: 30-35 минут
Состав:
Картофель - 1-1,5 кг,

куриная печень - 500 гр,

лук репчатый - 1 шт.,

сыр твердый - 200 гр,

растительное масло - 2 ст.л.,

яйцо - 1 шт.,

соль

Фаршированный картофель с печенью - вкусное и сытное порционное второе блюдо. В сети существует множество фото-рецептов этого блюда.

1. Печень помыть холодной водой и мелко нарезать, лук очистить и мелко порубить или натереть на терке. Потушить печень и лук в растительном масле на среднем огне в течение 7-10 минут, посолив и периодически помешивая.

2. Картофель помыть, почистить и отварить. Дать остыть, разрезать пополам, ложкой вынуть серединку так, чтобы получилось углубление. Половинки картофеля смазать взбитым яйцом, выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

3. Смешать тушеную печень с картофелем, который был вынут из картофельных половинок. Сыр натереть на мелкой терке. Половинки картофеля нафаршировать печеночной массой, посыпать тертым сыром и запекать их в духовке на среднем огне в течение 8-12 минут, пока сыр не расплавится.

Совет: подавайте фаршированный картофель со сливочным маслом и рубленой зеленью.