Простые рецепты / Выпечка / Сицилийские лепешки

Малиновое печенье « Предыдущая

Следующая » Полосатый торт

Сицилийские лепешки

Раздел: выпечка
Время приготовления: 1 час
Состав:

мука - 4 стакана,

дрожжи - 1 пакетик,

оливковое масло - 2 ст.л.,

сахар - 1 ст.л.,

вода - 1 стакан,

маслины - 20-25 шт.,

чеснок - 2 головки,

соль - 1 ч.л.,

сушеные орегано и тимьян - по 1 ст.л.,

кедровые орехи - 1 ст.л.

Эти лепешки выпекаются из продуктов, которые выращиваются на острове Сицилия: пшеница, маслины, оливковое масло.

 

1. Полстакана муки и дрожжи насыпать в миску, перемешать. Насыпать сахар и налить полстакана теплой воды, перемешать, поставить в теплое место на 15-20 минут.

 

2. Очистить чеснок и выдавить через пресс или натереть на мелкой терке. Маслины мелко нарезать.

 

3. Когда опара немного поднимется, добавить в неё соль, чеснок, маслины, сушеные тимьян и орегано, кедровые орехи и немного муки. Перемешать. Вымесить тесто, добавляя в него понемногу муки и теплой воды. Тесто для лепешек должно получиться мягким и эластичным.

 

4. Тесто накрыть и оставить подниматься минут на 30. Затем посыпать стол мукой и выложить на него тесто. Раскатать в пласт толщиной не более 1 см, стаканом вырезать круглые лепешки. Выложить их на противень, смазанный маслом. Сверху каждую лепешку также помазать оливковым маслом, наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать в разогретой духовке при средней температуре 20-25 минут до золотистого цвета.

 

Совет: после выпекания можно слегка присыпать пирог небольшим количеством тертого сыра и рубленой зеленью.