Пирог с кабачками и сыром

Раздел: овощные пироги

Примечание: вегетарианское
Время приготовления: 1 час 30 минут
Состав:

для теста:

мука - 1,5 стакана,

яйцо - 1 шт.,

растительное масло - 4 ст.л.,

для начинки:

кабачки цуккини - 2 шт.,

сыр твердый - 150 гр,

лук - 1 головка,

сливки 20% - 200 мл,

яйцо - 3 шт.,

растительное масло - 2 ст.л.,

перец черный молотый, соль

Пирог с кабачками и сыром - вегетарианский пирог с необычным вкусом.

Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого нужно смешать муку, яйцо и растительное масло до однородной массы, после чего дать полежать тесту 20 минут. Затем раскатать его в пласт, уложить на противень или в форму, сделать бортик высотой 3-4 см, дать полежать в холодильнике 10-15 минут (желательно завернуть противень с тестом в фольгу или стретч-пленку, чтобы не заветрился).

Когда основа для пирога остынет, выпекать её 10-15 минут при температуре 200-210 градусов.

Пока выпекается основа для пирога, можно подготовить начинку. Лук мелко порубить, кабачки нарезать тонкими кружочками (или половинками кружочков). Обжаривать лук и кабачки на разогретой сковороде в растительном масле в течение 5 минут, затем дать остыть.

Сыр натереть на крупной терке, яйца взбить со сливками в однородную массу.

Когда основа для пирога будет готова и охлаждена, выложить на неё тертый сыр, затем обжаренные лук и кабачки, полить массой из сливок и яиц, посолить, поперчить и запекать в духовке еще 15-20 минут до полной готовности теста и кабачков.

Пирог с кабачками и сыром готов! Приятного аппетита!

Совет: после выпекания можно слегка присыпать пирог небольшим количеством тертого сыра и рубленой зеленью.