Суп из кальмаров с овощами

Раздел: супы из морепродуктов
Время приготовления: 30-35 минут
Состав:
филе кальмара - 500 гр,

морковь - 1 шт.,

помидор - 2 шт.,

лук - 1 шт.,

рис - 2 ст.л.,

растительное масло - 2 ст.л.,

соль

Легкий суп из кальмаров с овощами прост в приготовлении и имеет нежный, приятный вкус. Большинство блюд из кальмаров являются низкокалорийными и подходят для многих диет, в том числе лечебных.

1. Кальмары помыть, очистить от кожицы и хрящей, нарезать соломкой.

2. Овощи помыть, морковь и лук почистить. Лук мелко нарубить, морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать небольшими дольками. Выложить их в кастрюлю, слегка посолить и добавить к ним растительное масло.

3. Тушить овощи 7-10 минут на слабом огне, после чего залить горячей водой, добавить рис, посолить по вкусу и варить на среднем огне 15-20 минут, затем добавить в суп нарезанные кальмары и варить еще минут 5. Существует один способ очистки воды от бактерий и вредных микроорганизмов - это серебряная ложка. Помешайте ей воду, приготовленную для супа, в течение нескольких минут или просто опустите ложку в эту воду. Серебро обладает свойством убивать микробов.

4. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.

Совет: при подаче суп из кальмаров с овощами можно заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.