Сытный грибной суп

Раздел: супы из грибов
Время приготовления: 30-40 минут
Состав:
1 куриное бедро или половина грудки,
перловая крупа – ½ стакана,
морковь – 1-2 шт.,
картофель – 2-3 шт.,
любые грибы (можно разные) – 400 гр.,
растительное масло – 2 ст.л.,
сметана – 1 ст.л.,
соль
(Количество продуктов указано в расчете на кастрюлю 3-3,5 литра)

Вкусный и сытный грибной суп на курином бульоне с морковкой, перловой крупой и сметаной.

Курицу залить холодной водой, поставить на средний огонь. Довести до кипения, посолить, огонь немного убавить. Перловую крупу промыть холодной водой, выложить в бульон. Варить 15-20 минут, периодически снимая пену, чтобы бульон для супа не стал мутным.
Морковь почистить, натереть на терке, грибы помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить грибы и морковь на разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривать 4-5 минут, затем добавить сметану, посолить и тушить на медленном огне еще минут 5, периодически помешивая.
Из готового бульона достать курицу, дать ей остыть, нарезать кусочками. Картофель почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с супом. Варить 5-7 минут, добавить в суп обжаренные морковь и грибы, нарезанную курицу. Перемешать, довести до кипения.

Сытный грибной суп готов!

Совет: а если Вам лень заниматься приготовлением обеда, воспользуйтесь такой услугой, как доставка обедов в офис или домой, так можно сэкономить время и силы.