Картофельный суп с фрикадельками

Раздел: первые блюда
Время приготовления: 30 минут
 

Состав:

говяжий фарш - 200 гр,

картофель - 4-5 шт.,

морковь - 2 шт.,

соль, перец

растительное масло

(количество продуктов дано в расчете на кастрюлю 3 л)

Быстрый и простой в приготовлении картофельный суп с фрикадельками на овощном бульоне.

1. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками. Выложить его в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь.

2. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

3. Говяжий фарш посолить, поперчить, сформировать из него шарики диаметром 2,5-3 см. Обжарить их в сковородке в разогретом растительном масле на среднем огне в течение 5-6 минут, периодически переворачивая.

4. После закипания картофеля, необходимо его посолить и снять пену. Выложить в картофельный бульон морковь и обжаренные фрикадельки. При необходимости досолить или добавить овощную приправу.

5. Варить на среднем огне до полной готовности всех ингредиентов.

Совет: при желании можно добавить в суп нарезанные кубиками кабачки.

Если Вы любите супы и часто их готовите, купите для них хорошую большую кастрюлю. В магазинах посуды, так же, как и в магазинах одежды бывают разнообразные акции и скидки на товар, поэтому можно приобрести хорошую кастрюлю по приемлемой цене.