Картофельный суп с мясом

Раздел: первые блюда
Время приготовления: 30 минут
 

Состав:

говядина - 300 гр,

картофель - 4-5 шт.,

помидор - 3 шт.,

капуста - половина маленького кочана,

соль

растительное масло

(количество продуктов дано в расчете на кастрюлю 3 л)

Картофельный суп с мясом, помидорами и тушеной капустой на говяжьем бульоне. Существует много подобных кулинарных рецептов с фотографиями, такие супы готовить легко, с ними справится даже начинающий кулинар.

1. Говядину помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить до слабого (так, чтобы бульон лишь слегка кипел), варить примерно 1 час, периодически снимая пену.

2. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.

3. Помидоры помыть, нарезать кусочками, капусту тонко нашинковать. Выложить помидоры и капусту на разогретую сковороду с растительным маслом, тушить на небольшом огне, слегка посолив и периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой.

4. Когда бульон будет готов, достать из него кусок говядины, немного дать ему остыть. Нарезать порционными кусками.

5. В мясной бульон выложить картофель, когда закипит, бульон посолить. Когда картофель будет почти готов, выложить к нему куски говядины, капусту с помидорами и лавровый лист. Варить до полной готовности картофеля, при необходимости досолить.

Совет: подавать суп можно с соусом из майонеза с горчицей. При подаче в каждую тарелку с супом выложить кусок мяса.