Капустный суп с колбасками

Раздел: супы из овощей и мяса
Время приготовления: 30 минут

Состав:
капуста белокочанная – ½ кочана,
лук репчатый – 1 головка,
чеснок – 2 зубчика,
морковь – 2 шт.,
копченые охотничьи колбаски – 300 гр,
вареные сосиски – 300 гр,
соль, черный перец

Вам понравится этот немецкий капустный суп с колбасками, он сытный, в меру острый, а рецепт его настолько прост, что приготовление не займет много времени и сил. Многие кухни Германии, вернее разных её регионов, включают в себя подобный суп.

1. Охотничьи копченые колбаски и вареные сосиски нарезать кружочками, копченые колбаски выложить на разогретую сковороду, через 2-3 минуты (когда колбаски начнут выделять жир) добавить к ним сосиски.

2. Морковь нарезать соломкой, лук – мелкими кусочками, чеснок выдавить. Добавить овощи к колбаскам, поперчить. Обжаривать на среднем огне, пока колбаски не подрумянятся.

3. Капусту мелко нашинковать, выложить в кипящую подсоленную воду, варить 3-4 минуты на среднем огне, после выложить в капустный суп обжаренные колбаски с овощами. При необходимости подсолить по вкусу. Довести до кипения, выключить и дать постоять под крышкой 2-3 минуты.

Совет: при подаче капустный суп с колбасками можно заправить небольшим количеством горчицы.