Контакты Новости

загрузка...

http://flowers-olympic.ru/ фруктовый букет в подарок.

Горчица

Горчица — однолетнее травянистое пряно-ароматическое растение семейства крестоцветных. Горчичное семя используется в кулинарии при приготовении маринадов, овощных и мясных блюд, а также при консервировании рыбы, мяса, овощей, грибов. Существует множество городов, одна из ведущих отраслей в которых — производство разнообразных консерв (и поэтому у многих работа в Луцке, Саранске и других городах связана именно с производством консерв), и горчица в этом производстве играет не последнюю роль.

Еще из горчицы производят горчичное масло (семена белой горчицы содержат до 35% жирных масел), оно употребляется не только в кулинарии, но и в косметологии, фармацевтике. Горчичное масло долго хранится, не пригорает при использовании. Также из горчицы делают горчичный порошок, который используется для изготовления горчичников в медицине и для приготовления мяса, рыбы, курицы, соусов и подлив в кулинарии.

Но самое распространенное использование горчичных зерен в кулинарии — это производство горчицы — соуса с добавлением уксуса, сахара, соли, воды и многих других ингредиентов. Существует несколько видов горчицы, таких как: русская, дижонская, американская, баварская и другие. Все они отличаются по своим вкусовым качествам, виду, консистенции, у каждой разновидности есть свои поклонники.

Существует несколько разновидностей горчицы как растения: белая, черная, сарепская.