Борщ - рецепт

Раздел: первые блюда

Время приготовления: 50 минут
Состав:

куриный окорочок - 1 шт.,

свекла - 2 шт.,

морковь - 2 шт.,

картофель - 2 шт.,

капуста - 1/4 кочана,

сахар - 1 ст.л.,

уксус 7-9% - 2 ст.л.,

лимон, соль, растительное масло

(указанного количества продуктов достаточно для кастрюли 3 л)

Рецепты борща у каждой хозяйки свои. Это рецепт вкусного нежирного борща на курином бульоне.

Куриный окорочок помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, воду слить, окорочок сполоснуть холодной водой. Положить его обратно в чистую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Посолить и варить на среднем огне 20-25 минут.

Картофель почистить, нарезать соломкой.

Из кастрюли достать курицу и отложить на тарелку. В куриный бульон выложить картошку, дать повариться 5 минут. Затем выложить в кастрюлю капусту, поварить еще 5 минут. В это время снять с окорочка мясо, выложить его в суп. После выложить в бульон тушеные свеклу и морковь, варить 10-12 минут. После готовности дать постоять минут 30.

При подаче положить в каждую тарелку с борщом дольку лимона.

Борщ готов!

Совет:  вкуснее всего заправлять борщ сметаной.